प्रधानमंत्री नरेंद्र मोदी आज ‘वर्ल्ड फूड इंडिया 2017’ कार्यक्रम का उद्घाटन करेंगे, जिसमें वैश्विक फूड ब्रांड के प्रमुख भाग लेंगे। विज्ञान भवन में मेले का उद्घाटन करने के बाद प्रधानमंत्री इंडिया गेट लॉन में फूड स्ट्रीट का दौरा करेंगे। इस इवेंट का आयोजन खाद्य प्रसंस्करण मंत्रालय द्वारा किया जा रहा है, जो तीन दिनों तक चलेगा। इसका इवेंट लक्ष्य भारत को फूड प्रोसेसिंग सेक्टर में पसंदीदा निवेश गंतव्य के रूप में स्थापित करना और वैश्विक खाद्य प्रसंस्करण उद्योग का सोर्सिंग हब बनाकर किसानों की आय दोगुनी करना है। यह पहली बार है जब भारत में फूड प्रोसेसिंग के क्षेत्र में इस प्रकार के फेस्ट का आयोजन किया जा रहा है। इस दौरान इंडिया गेट पर ‘खिचड़ी’ एक रिकॉर्ड बनाने जा रही है। दरअसल पिछले कई दिनों से यह चर्चा चल रही है कि खिचड़ी को सरकार राष्ट्रीय खाद्य पदार्थ घोषित करने जा रही है। जिसके बाद खिचड़ी सोशल मीडिया प्लेटफॉर्म्स पर ट्रेंड करने लगी थी। हालांकि, केंद्रीय खाद्य प्रसंस्करण मंत्री हरसिमरत कौर बादल ने इस बात का खंडन करते हुए बताया कि खिचड़ी नेशनल फूड नहीं बनेगी बल्कि वर्ल्ड रिकॉर्ड बनाएगी। खिचड़ी को विश्व प्रसिद्ध बनाने की जिम्मेदारी मशहूर शेफ संजीव कपूर को दी गई है। आज इंडिया गेट पर संजीव कपूर 800 किलोग्राम खिचड़ी बनाएंगे। इतनी बड़ी मात्रा में खिचड़ी बनाने के लिए करीब हजार लीटर की क्षमता वाली कड़ाही का इंतजाम किया गया है, जिसकी गहराई करीब 7 फीट होगी। इस इवेंट के जरिए खिचड़ी को ब्रांड इंडिया फूड के रूप में प्रमोट करने की योजना है। संजीव कपूर द्वारा बनाई गई खिचड़ी को करीब 60 हजार अनाथ बच्चों में बांटा जाएगा। साथ ही वहां मौजूद सभी मेहमानों को संजीव कपूर द्वारा बनाई गई खिचड़ी परोसी जाएगी। इतना ही नहीं, भारत में रह रहे फॉरेन मिशन के चीफ को खिचड़ी के साथ-साथ उसकी रेसिपी भी मुहैया कराई जाएगी।
